Ultraprzetworzeni ludzie : dlaczego wszyscy jemy rzeczy, które nie są jedzeniem... i czemu nie możemy przestać?

Book

In basket

rate

Ultraprzetworzeni ludzie : dlaczego wszyscy jemy rzeczy, które nie są jedzeniem... i czemu nie możemy przestać? / Chris van Tulleken ; przełożyła Anna Brzostowska. - Wydanie pierwsze. - Warszawa : Marginesy, 2024. - 446, [2] strony ; 21 cm.

Author

Tulleken Chris van (1978- ) Autor Brzostowska Anna Tłumaczenie

Form of Work

Książki Publikacje popularnonaukowe

Subject

Cukier Jakość żywności Odżywianie Otyłość Wpływ na zdrowie ludzi Żywność przetworzona

Genre/Form

Opracowanie

Domain

Medycyna i zdrowie

To nie ty, to jedzenie. Żywność wkroczyła w nową erę. Większość kalorii, które spożywamy, pochodzi z całkowicie nowego zestawu substancji zwanych żywnością ultraprzetworzoną, czyli taką, która została zaprojektowana, wyprodukowana i zareklamowana tak, aby jak najbardziej uzależniać. Ale czy naprawdę wiemy, jak działa na nasz organizm? Chris van Tulleken, lekarz i osobowość medialna, zabiera nas w podróż po świecie wysokoprzetworzonej żywności i konfrontuje z przytłaczającą rzeczywistością, uświadamiając, że ani ćwiczenia, ani siła woli nie mogą nas uratować. Pokazuje też, co UPF - od angielskiego ultra-processed food - robi z naszymi ciałami, zdrowiem, wagą i planetą (spoiler: nic dobrego).

zob. w.bibliotece.pl

Availability:

Domaniewice Wypożyczalnia

All copies are currently on loan: sygn. 61 (1 egz.)

Biblioteka nieczynna do 13 lipca z powodu skontrum (inwentaryzacji księgozbioru). W związku z powyższym wypożyczanie i przyjmowanie zwrotów oraz rezerwacja książek jest zawieszona.

Notes:

Tytuł oryginału: Ultra-processed people : why do we all eat stuff that isn't food... and why can't we stop?, 2023

Funding information note

Dofinansowano ze środków finansowych Ministra Kultury i Dziedzictwa Narodowego w ramach realizacji Narodowego Programu Rozwoju Czytelnictwa 2.0 na lata 2021-2025